佳里肉圓包仔福 獨特的湯肉圓，你吃過嗎?
開業60多年的「佳里肉圓」，可說是佳里街仔的特色小吃，當時稱為「包仔」，因此第一代的老闆陳金福，當時人稱「包仔福」。台灣光復後，大陸傳來的饅頭、包子大行其道，為了有所區別，避免混淆，因而改稱為「肉圓」。
「包仔福」剛開始是肩挑著擔子，穿越大街小巷販賣，走到那賣到那，後來金唐殿廣場集結攤販，才開始固定在廣場前販賣，直到佳里市場建成，甫搬入市內現址。
目前傳到第3代的陳清吉和陳清田兄弟手中，佳里肉圓的做法還是傳承古法，製作過程相當繁複，每天清晨就得早起到屠宰場，購買最新鮮的豬肉和肉骨，肉骨先與特製香料燉湯，豬肉則切塊與筍干、香菇、蝦米等炒香，再用番薯粉包裹，裝在碗內置於蒸籠蒸熟，蒸熟後的肉圓要先用電扇吹涼，經過油炸後才算完工，要送到客人面前時，再加上蒜泥、香菜。
每天清晨，佳里市場內人潮川流不息，總難抵那特殊口味的佳里肉圓，非得一嚐解饞，而「來去佳里街仔吃肉圓」亦成了北門區人們的一大享受，有機會不妨也來試一試喔！(摘自佳里小鎮吃透透)
佳里肉圓包仔福
地址: 台南縣佳里鎮延平路215號
電話: 06-7227226
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